Financier à la mirabelle

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 15 financiers:
150g de beurre
100g de sucre glace
120g de poudre d'amande*
50g de farine
5 blancs d'oeufs (j'avais 130g)
100g de confiture de mirabelle (bioloklock.com)
Déco:
15 mirabelles au sirop (bioloklock.com)
15 mini cuillerées de confiture de mirabelle (bioloklock.com)

Préparation:

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne la couleur noisette. Laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace.
Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger.

Ajouter le beurre noisette et mélanger.

Ajouter la confiture de mirabelle et mélanger.

Verser dans les moules choisis.
Égoutter les mirabelles, les couper en deux délicatement et enlever le noyau.
Sur chaque financier, disposer les 2 demi mirabelles, côté intérieur vers le haut, garnies d'un peu de confiture.

Enfourner dans un four préchauffé à 210° pendant 17 min.

Laisser refroidir sur une grille et démouler.

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