3 Pêches2 Oeufs50G de sucre finExtrait de vanille*160G de ricotta40G de farine1Cc de levure chimique*160Ml de lait de coco*
Dans un saladier, blanchir les oeufs entiers avec le sucre fin et l'extrait de vanille.
Ajouter la ricotta et mélanger ;.
Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Ajouter le lait de coco et mélanger. Réserver.
Peler les pêches, enlever le noyau ( !) et les couper en 4 et chaque quartier en 3, toujours dans le même sens.
Répartir les morceaux de pêche dans le fond d'un moule huilé.
Verser la pâte réservée dessus.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50 min, voire 1h jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
Laisser refroidir 5 min et démouler sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
NB : Le flamusse est à l'origine aux pommes, et sans ricotta...
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Publié par La cuisine de Ponpon - https://www.lesfoodies.com/mcp