Flan à la confiture de lait cacao et noisettes Raffolé, sans farine

Dans une casserole ou poêlon, verser le lait, ajouter le sucre fin et la confiture de lait.
Ajouter le cacao tamisé.
Faire chauffer le tout en mélangeant.
Stopper avant l'ébullition.
Battre les oeufs entiers et verser le lait chaud tout en mélangeant.
Verser ensuite la préparation dans les ramequins légèrement beurrés.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Laisser refroidir au frigo et parsemer de perles de chocolat avant de déguster.

NB : Il vaut mieux beurrer légèrement les ramequins ; je ne l'ai pas fait et le haut du flan colle bien au ramequin...
Je pense que c'est mieux d'enlever toute la mousse qui se trouve au-dessus, la surface sera plus uniforme après cuisson.

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