Fontainebleau aux fraises aux 3 sirops

Laver les fraises rapidement, les équeuter et les couper en 4 ou en 8 si elles sont grosses.
Placer 100g de fraises dans un pot haut et mixer les fraises avec le sirop d'amour, le sirop de fraises et le sirop de gingembre.

Verser le coulis obtenu dans le fond des verrines.
Dans un autre bol haut, battre en chantilly la crème liquide avec le mascarpone, la ricotta.
Placer dans une poche à douille et douiller la moitié sur le coulis.
Répartir quelques fraises sur la chantilly.

Recouvrir le tout de chantilly et garnir avec les fraises restantes et un peu de crumble fraise.
Réserver au frigo jusqu'au moment de servir ou déguster de suite !

NB : J'ai utilisé des verres à Chimay en guise de verrines, oui, je suis trèèès gourmande !
Sirop saveur coktail d'amour : gingembre et rose.

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