Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams

Faire fondre le chocolat au micro-onde (toujours à puissance moyenne en plusieurs fois !), réserver.
Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter les oeufs un a un.

Verser le chocolat fondu et tiédi.

 

Ajouter la farine, la poudre d'amande, le cacao, la levure chimique et mélanger.

Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé (22x10 cm).

Verser une petite partie de pâte au fond du moule et déposer les poires.

Verser 1 cc de liqueur de poires Williams sur chaque poire.
Ajouter le reste de pâte entre les poires.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50 min.
Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille.
Laisser refroidir complètement avant de verser le glaçage sur la surface.

Glaçage :
Faire fondre le chocolat au micro ondes.
Ajouter la crème fraîche en 3 fois sur le chocolat, en mélangeant rapidement.
Verser le glaçage sur le cake.
Parsemer de 3 chocolats.

 

 
NB : Ce gâteau est parfait !
La pâte non cuite est délicieuse et je ne me suis pas privée de racler le saladier avec mon index...

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