Gâteau yaourt aux petites pêches et cerises confites

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3 Oeufs170G de sucre fin90G d'huile*140G de yaourt à la grecque170G de farine de blé blanche type 65*30G de fécule de pomme de terre*1/2Cc de vanille en poudre de gousse*1/2 Sachet de levure chimique*Quelques petites pêchesAutant de bigarreaux rouges confits*2Cs de sucre fin

Préparation:

Blanchir les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le yaourt, l'huile et mélanger.
Ajouter la farine, la fécule, la levure chimique, la poudre de vanille et mélanger.
Dans le moule à gâteau choisi, saupoudrer un peu de sucre fin sur le fond.
Peler les pêches et les couper en deux.
Couper les cerises confites en deux, les placer à l'intérieur des demi pêches et les disposer sur le fond du moule (voir photo).
Verser la pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50 min.

NB : J'ai utilisé des toutes petites pêches, mais de grandes pêches pourront certainement convenir !
Parsemer un peu de sucre fin sur le fond du moule, donnera une petite croute après cuisson et c'est bon !

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/09/16/38526175.html