Haricots verts mijotés aux oignons et lardons

Emincer les oignons et les gousses d'ail dégermées.
Dans une cocotte avec un peu d'huile, faire revenir les oignons avec les gousses d'ail, pendant 2 min.
Ajouter les lardons et les épices, mélanger.

Ajouter les haricots congelés, couvrir la cocotte et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 1h.

 
NB : Il ne manque plus que le féculent pour avoir un plat complet, des pommes de terre cuites en robe des champs feront très bien l'affaire.
Il faut ajouter des haricots surgelés qui rendront un peu d'eau qui permettra à l'ensemble de ne pas coller au fond de la cocotte !
Nous nous sommes régalés de ces haricots (bio, puisque du potager !) vraiment fondants !
Je les ai présentés avec un petit coeur de beurre aux herbes.

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