La tarte fleur de chef club

Insérer les piques à brochette sur les côtés des saucisses, faire des entailles et couper les extrémités.
Retirer ensuite les piques et disposer les saucisses en rond, en laissant un trou au milieu.
Couper 4 disques dans la pâte feuilletée à l’aide d’un ramequin et placer une saucisse sur chaque disque.
À l'aide d'un cure-dent, replier la pâte vers l’intérieur de chaque entaille pour former les petites fleurs.
Ajouter la mozzarella râpée au centre des fleurs, saler et poivrer, puis enfourner 10 minutes à 180 °C.
Déposer un jaune d’œuf au centre des fleurs et enfourner 3 minutes à 180 °C.
À la sortie du four, saupoudrer les fleurs de ciboulette puis déguster avec quelques feuilles de salade.

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