Mini zakouski feuilleté de duxelles de champignons des bois et spiruline

Placer les mini bouchées dans un four préchauffé à 180° pendant 7 à 10 min.
Pendant ce temps, nettoyer et émincer les champignons.
Émincer finement l'oignon et l'ail dégermé.
Dans une poêle ou poêlon avec un peu de graisse, faire revenir l'oignon, l'ail et la duxelles.
Saler, poivrer, ajouter l'estragon et laisser cuire à feu doux 2 min.

Ajouter la crème et le mascarpone, mélanger.

Garnir ensuite les mini bouchées sortie du four.
Présenter en apéro.

 
NB : La duxelles de champignon est un hachis de champignons finement hachés, cuits avec oignons ou échalotes.
Libre à vous d'ajouter d'autres épices !
Vous n'en ferez qu'une bouchée de toute façon !
Il est toujours préférable d'ajouter la spiruline en fin de cuisson afin de garder tous ses bienfaits intacts !

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/10/10/36758587.html