Montecaos, biscuits sablés andalous

Dans un saladier, mélanger l'huile, le sucre glace, la pincée de sel pendant 2 min.
Ajouter la farine avec la levure, progressivement.
Terminer avec les mains pour avoir une belle boule.
Peser des petites boules de 30g, bouler entre les mains afin d'avoir une belle forme ronde.
Déposer les boules sur un papier sulfurisé.
Sur chaque boule, enfoncer légèrement une amande émondée.
Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 30 min.
Laisser refroidir sur une grille en débarasant délicatement.

 

NB : Pour enfoncer l'amande sur la boule, il vaut mieux le faire de façon légèrement oblique afin que l'amande ne se fasse pas la malle après cuisson.
Les biscuits restent très friables, il faut donc les manipuler doucement et les déguster gentiment aussi !

Vous pouvez remplacer l'amande entière par un cerneau de noix ou des pignons (c'est ce qu'Assia a fait).

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/12/11/35931135.html