Mousse gourmande de fraises

Laver les fraises, les équeuter, les mettre dans un bol et les mixer en coulis.
Dans un saladier, fouetter le sucre avec le mascarpone et le coulis.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange mascarpone-coulis.
Verser la mousse dans 4 verrines et placer au frigo pendant 4h.

Servir en décorant les verrines de chantilly et macarons drops chocolat ainsi qu'une fraise.

NB : En commentaire de la recette du livre "les aventuriers du jardin bio cuisinent au naturel" reçu de mon partenaire Terre Vivante* : "Pour toi, la fraise c'est le fruit du fraisier ? La fraise est un faux-fruit. Les vrais fruits, ce sont les akènes, ces petits grains jaunes qui croquent sous la dent."

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