Muffin banane, pomme, poudre d'écorce de combava et son coeur marron

Dans un saladier, blanchir l'oeuf avec le sucre fin.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la farine, la levure, la linette, la poudre de combava et mélanger.

Peler et écraser la banane et l'ajouter à la pâte.

Peler, épépiner, couper en dés la pomme et l'ajouter à la pâte.
Mélanger le tout.
Remplir les moules à muffin à moitié, placer 1 cc de crème de marron et recouvrir de pâte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 min.
Attendre 2 min avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.

NB : 100g de Linette Sarrasin Bio* vous permettent de couvrir plus de la moitié de vos besoins journaliers en oméga 3 (Linette, ce sont des graines de lin prêtes à l'emploi) !

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