Muffin à la compote de citrouille et gingembre aux pépites de chocolat

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 18 muffins:
2 oeufs
50g de sucre fin
80g de beurre mou
130g de farine de blé blanche 65*
20g de poudre d'amande*
1cc de levure chimique*
70g de compote de citrouille et gingembre*
50g +10g de pépites au chocolat*

Préparation:

Dans un sladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre mou et mélanger.
Ajouter la compote et mélanger.
Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et mélanger.
Ajouter les 50g de pépites de chocolat et mélanger.
Répartir la pâte dans les petits moules à muffin.
Disposer les 10g de pépites de chocolat sur le dessus de chaque muffin.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12 min.
Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.

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