Muffin nappé de caramel et son coeur en oréo

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin et l'extrait de vanille.

Ajouter la farine tamisée avec la levure et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Ajouter le beurre et le lait et continuer à mélanger délicatement avec la maryse.

Dans les empruntes, placer une cs de pâte, déposer un oréo et recouvrir le tout d'une bonne cs de pâte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 min le temps que les muffins soient cuits.

Après refroidissement, démouler et garnir de crème caramel au beurre salé parsemée de noix hachées.

NB : Mélanger la pâte à l'aide de la maryse permettra de garder la pâte en une belle masse, sans la casser.

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