Muffins salés aux légumes: brocoli, tomate et artichaut, végétarien

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait, les épices jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Remplir les compartiments des moules à muffins avec les tomates cerises, tête de brocoli et artichauts (1 légume par muffin).

Verser la pâte sur les légumes.

Couper les boules de mozza en 4 et les disposer sur les muffins.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 12 min.
Laisser refroidir 1 min, démouler et servir avec une salade.

NB : composition du churrasco : paprika, cumin, herbes de Provence, sel fin, moutarde, ail, poivre noir.
N'hésitez pas à bien épicer la pâte pour qu'elle ait du goût après cuisson !
Astuce chefclub : si vous n'avez pas de levure dans vos placards, pas de panique ! Plutôt que de mettre les oeufs entiers dans votre préparation, montez les blancs en neige et incorporez-les doucement au mélange.

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