One pot pasta aux pâtes et brocoli, végétarien

Éplucher, émincer finement l’oignon et le déposer dans la casserole.
Recouper les fleurettes de brocoli pour que les morceaux ne soient pas trop gros, les ajouter aux oignons.
Ajouter les pâtes, le cube de bouillon, le gingembre, le pesto, l'eau et bien mélanger.
Porter à ébullition puis laisser cuire à frémissement en remuant souvent pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
Et en rajoutant un peu d’eau si besoin.
Incorporer le mascarpone, ajouter le parmesan et bien remuer.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Servir immédiatement et décorer de parmesan et brocoli râpés et paprika.

NB : Une façon idéale de procéder lorsqu'on n'a pas beaucoup de temps devant soi pour cuisiner..

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