Pesto aux fanes de carottes

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

90G de fanes de carottes (uniquement les feuilles sans les tiges)65G de poudre d'amande65G de parmesan2 Gousses d'ail épluchées et dégermées130G d'huile d'olive

Préparation:

Râper finement le parmesan si il est en bloc. Réserver.

Nettoyer les fanes de carottes et ne garder que les feuilles, les mixer également et réserver.

Ajouter les gousses d'ail dégermées et mixer avec le parmesan.

Débarrasser dans un bol et mélanger avec l'huile et la poudre d'amande.

Répartir ce bon pesto dans des petits pots à placer au frigo.

NB : Un délicieux pesto tout à fait original !

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/07/23/36578528.html