Pesto aux feuilles d'épinard et spiruline, végétarien

Mixer les feuilles d'épinards et les débarrasser dans un bol.
Ajouter la poudre d'amande, la gousse d'ail émincée, un peu de fleur de sel, poivre.
Ajouter les huiles et mixer le tout.
Ajouter la spiruline et continuer à mixer.
Remplir les petits pots choisis (100g chacun) et couvrir d'huile afin qu'ils se conservent plus longtemps.

NB : Vous pouvez remplacer la poudre d'amande pas de la poudre de noisette ou autre...
Ce délicieux pesto se mange à la cuillère (je vous assure !) mais aussi sur un toast, dans les pâtes......
La spiruline* : est composée d'une forte teneur en protéines,en fer,en vitamines  (B1, B2, B3, B5, B12, A -bêta-carotène-, E, D, etc.), en antioxydants  (phycocyanine) et en acides gras essentiels (oméga 6) ce qui la place au premier rang des aliments les plus complets !
Elle se distingue également par sa concentration en oligo-éléments dont l’organisme a besoin au quotidien (calcium, fer, magnésium, phosphore, zinc).

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