Petit entremets en dôme de fraises très facile à réaliser, sans cuisson

Couper 4 morceaux de film alimentaire* pour les placer dans les moules demi shériques. Réserver.
Dans un bol haut, monter en chantilly la crème avec le mascarpone, 2 cs de sirop de gingembre et les grains de la demi gousse de vanille. Placer dans une poche à douille. Réserver.
Laver, équeuter les fraises et les couper en fines tranches.
Couper finement les petits bouts et les trop petites tranches qui ne serviront pas, les placer dans un bol, ajouter 2 cs de sirop de gingembre et mélanger. Réserver.
Disposer les fines tranches dans les moules filmés (voir photo : une dans le fond et les autres tout autour).

Douiller un peu de chantilly dans le fond.
Ajouter 1 cs de dés de fraises.
Douiller le reste de chantilly.
Ajouter un carré de gâteau ou de cake.
A l'aide d'un couteau égaliser la surface en tassant légèrement afin que la chantilly se place partout.
Réserver au frigo 1h minimum.
Pour le démoulage, il suffit de placer l'assiette à dessert sur le moule, retourner le tout (comme une tatin !). Le moule s'enlèvera tout seul. Il suffira d'enlever le film aliemntaire.
Mixer les dés de fraises qui resteront pour avoir un coulis.

NB : Si vous ne possédez pas de moule demi sphérique, vous pouvez réaliser ce dessert avec des emporte pièces ronds que vous tapissez de film alimentaire. Déposez une couche de tranches de fraise dans le fond et sur tout le tour et la suite sera pareille à la recette ci-dessus !

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