Pizza rouge anti-gaspi avec du pain rassis

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

150g de pain rassis15cl d'eau1cs d'huile d'olive14 tranches de chorizo (ou plus ou moins)2 tomates coupées en fines tranches1 poivron rouge (ou autre couleur) coupé en fines tranches1cs d'huile d'olive1/2 boule de mozzarella en tranchesfleur de sel au piment d'Espelette*1 moule amovible rectangulaire*

Préparation:

Couper le pain en morceau.
Le placer dans un saladier, le mouiller d'eau et verser 1 cs d'huile d'olive, saler.
Tapisser le fond d'un moule amovible avec le pain. Bien aplatir la pâte.
Sur cette pâte de pain, placer les tranches de chorizo, ensuite les tranches de tomate puis les tranches de poivron.
Verser un peu d'huile d'olive, saler légèrement et répartir les tranches de mozzarella par dessus.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min.

Servir avec quelques feuilles de betteraves rouges.

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