Porc (ou boeuf!) mijoté avec carottes, poireaux et navets

Laver les carottes, les peler et les couper en cubes grâce à la mandoline Baumalu. Réserver.

Laver les navets, les peler et les couper en cubes grâce à la mandoline. Réserver.

Peler et émincer les oignons. Réserver.
Laver et émincer les blancs de poireaux. Réserver.
Couper la viande en dés et réserver.
Dans une cocotte, avec un peu d'huile, faire revenir tous les légumes (oignons, poireaux, carottes, navets) pendant 5 min tout en mélangeant.

Ajouter la viande, mélanger. Laisser cuire 4 min.
Couvrir d'eau, ajouter l'instant paste, la pâte de piment, le gingembre et les bouquets garnis.
Laisser cuire à feu doux à couvert pendant 2h30, 3h.
A la fin de la cuisson, enlever les bouquets garnis.
Débarrasser dans plusieurs récipients pour congeler ou servir avec du riz par exemple.

NB : la sauce étant un peu liquide, je l'ai légèrement épaissie grâce à de la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau.
J'ai utilisé les navets du potager que j'avais congelé. Je n'ai pas attendu qu'ils dégèlent entièrement avant de les couper. Si vous n'avez pas de navets, ce n'est pas grave.
Si vous n'avez pas d'Instant Paste, remplacez-le par des cubes de bouillon.
Si vous n'avez pas de pâte à piment, soit vous remplacez par un autre piment, soit vous n'en mettez pas.
Je rappelle qu'un plat mijoté est toujours meilleur le lendemain, réchauffé.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/02/21/36134127.html