Poulet aux carottes à la bière de Chimay et riz noir

Peler les carottes et les couper en dés grâce à la mandoline Baumalu*.
Faire de même avec les oignons.
Dans une cocotte avec un peu d'huile, faire revenir les morceaux de viande sur toutes les faces. Débarrasser.
Si nécessaire ajouter un peu d'huile pour faire revenir les oignons et les carottes.
Ajouter le bouquet garni, fleur de sel, herbes de Provence, les épices churraso et les hauts de cuisses.
Verser la bière et faire chauffer jusqu'à ébullition.
Laisser mijoter à couvert pendant 1h.
Servir avec du riz noir garni de graines germées.
Parsemer quelques fleurs de ciboulette pour la déco.

NB : Le nombre de personnes (8) dépend de leur appétit...
Pour la bière, j'ai utilisé une bière belge, la Chimay dorée qui a son petit succès car elle est moins alcoolisée que ses copines bleue, blanche et rouge...
N'hésitez pas à congeler pour une autre fois !

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/06/03/38239422.html