Riz au lait à l'amlou à l'amande et miel d'oranger

Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide.
Porter le tout à ébullition et égoutter aussitôt.
Verser ensuite le lait dans la casserole, ajouter le riz rincé, le sucre fin et porter à ébullition.
Mélanger jusqu'à ce que le riz soit cuit (20 min).
Hors feu, ajouter l'amlou.
Verser le riz cuit dans les ramequins jusqu'à la moitié, répartir un peu de pépites de chocolat et recouvrir de riz au lait.
Laisser refroidir.
Avant de présenter les ramequins, les garnir de sarments du Médoc et accompagner de miel d'oranger.

NB : J'ai utilisé du riz à sushi car j'en ai en quantité mais vous pouvez bien sûr réaliser la recette avec du riz rond !
L'amlou* est une préparation culinaire berbère de la région du Souss. Elle se compose d'huile d'argan, d'amandes ou de cacahuètes et du miel d'oranger. C'est un fortifiant qui est servi au petit déjeuner ou au goûter en pâte à tartiner.

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/01/20/37811010.html