Sablé garni de gelée de mûres

Dans un saladier, mélanger le beurre, l'huile, le sel et le sucre.
Ajouter l'oeuf, le yuzu et mélanger.
Ajouter la farine tamisée, la levure et mélanger.
Former une boule, filmer et placer au frigo pour minimum 30 min.
Aplatir la pâte au rouleau jusqu'à 3 mm d'épaisseur et couper les formes choisies.
Recouper la moitié des biscuits avec un emporte pièce plus petit afin de former un coeur ou une autre forme.
Disposer les biscuits sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 min.
Laisser refroidir sur une grille.
Etendre une petite cuillère à café de gelée de mûres (ou autre confiture) sur les biscuits entiers et les recouvrir des biscuits "troués".
Saupoudrer un peu de sucre glace.

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