Saucisse italienne au fenouil à la sauce tomate

Peler et émincer les oignons et l'ail.
Couper la courgette en dés.
Dans une cocotte, dans l'huile, faire cuire 5 min l'oignon, lail, la courgette en mélangeant.
Ajouter toutes les épices, mélanger.
Ajouter les tomates pelées, le bouillon et mélanger.
Déposer toutes les saucisses et couvrir.
Laisser cuire durant 30 min ou un peu plus, à feu très doux.
Un peu avant la fin de la cuisson, préparer la cuisson des pâtes :
Cuire les pâtes dans une eau salée.
Les égoutter, attendre 30 secondes et les débarrasser dans la casserole, ajouter un peu de sauce des saucisses et mélanger.
Servir les pâtes avec une louche de sauce et 2 saucisses.
Parsemer de spiruline et servir avec du permesan.

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