Sauté de porc aux 3 poivrons

Eplucher et émincer l'oignon.
Laver les poivrons, les couper en deux, enlever les graines et les couper en dés.
Dans une casserole, faire revenir la viande dans l'huile pendant 4 min. Débarrasser.
Dans la même casserole, avec le fond d'huile, faire revenir l'oignon, les dés de poivron et l'ail pressé.
Ajouter le laurier et le thym.
Mouiller avec le bouillon, ajouter la sauce soja et la viande et laisser mijoter à feu très doux pendant 1h.
Epaissir un peu la sauce : diluer un peu de maïzena dans un peu d'eau et ajouter ce mélange à la sauce et mélanger jusqu'à ébullition.
Cuire les nouilles dans une eau bouillante salée pendant 3 min, épurer.
Servir chaque assiette avec un fond de nouilles, le sauté de porc parsemé de pignon de pin.

NB : J'ai utilisé 1 cs d'huile et le reste d'un fond de courgettes farcies : il reste toujours du liquide avec les courgettes que je verse dans un bol et que je place au frigo. Ensuite je récupère la graisse qui sera au-dessus et le jus qui sera en-dessous, celui-ci servira à accompagner le bouillon utilisé !

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