Soupe de lentilles et saucisse de Morteau

Laver, peler les carottes et les couper en petits dés.
Laver les branches de céleri et les couper en petites dés.
Éplucher et émincer finement l'oignon.
Dans une casserole avec un peu d'huile, faire revenir les légumes émincés, 2 min.
Ajouter les lentilles, mélanger et couvrir d'eau.
Laisser cuire à feu doux pendant 20 min.

Ajouter la saucisse de Morteau, verser de l'eau afin que la saucisse soir presque immergée.
Laisser cuire à feu doux pendant 30 min.

Ajouter les 2 cubes de bouillon, mélanger afin de les dissoudre totalement.

La soupe est prête !

Pour la présentation,
Soit, couper la saucisse en tranches et les placer sur la soupe en gardant tous les légumes en morceaux,

Soit, prélever 1 cs de légumes par convive, mixer la soupe et placer 1 cs de légumes et quelques tranches de saucisse sur la soupe mixée.

 
NB : Avec les lentilles, il faut penser à saler APRES la cuisson !
Vous pouvez aussi ajouter d'autres légumes !
Il est préférable d'enlever la peau de la saucisse avant de la présenter avec la soupe...
Avec une tranche de pain, vous êtes rassasié !