Tarte au brocoli et ail noir

Couper les fleurs de brocolis et les cuire dans une eau bouillante pendant 8 à 10 min. Égoutter. Réserver.

Pour l'appareil, mixer la crème avec le chavroux, les oeufs, le sel, le poivre et le curry royal. Réserver.

Dans un moule à tarte, étaler la pâte brisée et la piquer à l'aide d'une fourchette.
Étendre le raifort sur le fond.

Garnir ensuite des fleurs de brocoli en intercalant un peu de jambon cuit ou cru.
Verser l'appareil sur le tout.
Émincer 2 gousses d'ail noir et les placer sur les brocolis.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 min, le temps que la pâte soit cuite.
Servir aussitôt en parsemant un peu d'ail noir et une salade garnie de spiruline en accompagnement.

NB : C'est décidé, je préfère de loin la pâte feuilletée à la pâte brisée...
Pour la cuisson du brocoli, tout dépend si vous le désirez croquant ou bien cuit.

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