Tarte aux courgettes à l'ail des ours et soupe à l'ortie

Laver et couper les courgettes en tranches d'environ 5 mm.
Les faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 5 min, égoutter.
Dérouler la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
Répartir la moutarde à l'ail des ours sur toute la surface.
Parsemer les lardons.
Disposer les rondelles de courgettes.
Saupoudre d'herbes de Provence, sel et poivre.
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et verser sur les courgettes.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30à 40 min.
Servir avec une soupe aux orties en verrine et un amuse bouche à la betterave rouge.

NB : Pour l'amuse bouche à la betterave rouge : un spicy cup falafel de pretagarnir. Com farci d'une crème de betterave rouge (betterave rouge cuite, mascarpone, crème fraîche, épices).

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/08/08/37528658.html