Tarte feuilletée aux pommes sur un lit de compote citrouille et gingembre

Placer la pâte feuilletée dans le fond d'un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Etendre la compote sur la surface.
Peler les pommes et les couper en fines tranches. Les disposer sur la compote.
Parsemer de sucre muscovado.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 min.
Réchauffer un peu le confit et en badigeonner la surface des pommes.
Laisser refroidir et démouler sur une grille.
Présenter la tarte sur un plat de service* et garnir chaque morceau d'une boule de glace et caramel au beurre salé, le tout avec un bon thé ou infusion* !

NB : Vous pouvez remplacer le confit de cidre par une gelée de fruits !

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