Tartelette chocolat noir garnie de ganache au chocolat blanc, fraise et ail noir

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour 2 tartelettes:
Ganache la veille:
100g de chocolat blanc*
100g de crème fraîche liquide 30%
1/2 gousse de vanille*
Ganache le lendemain:
100g de crème fraîche liquide 30%
100g de mascarpone
Tartelettes:
2 trendy carré au beurre choco 7cm pretagarnir*
2cc de confiture fraises-ail noir*
8 fraises
copeaux saveur fraise*

Préparation:

La veille, préparer la ganache en faisant fondre le chocolat dans la crème avec les grains de la 1/2 gousse de vanille fendue.
Laisser refroidir, filmer* et placer au frigo jusqu'au lendemain matin.
Retirer le film alimentaire, ôter la gousse de vanille et transvaser dans un pot.
Ajouter 100g de crème fraîche, 100g de mascarpone et monter en chantilly.

Placer la chantilly dans une poche à douille, réserver.

Sur chaque fond de tartelette, répartir 1 cc de fraises-ail noir.
Douiller la chantilly et ajouter 4 fraises.
Douiller encore un peu de chantilly au centre et garnir de copeaux saveur fraise.

NB : Il y aura beaucoup trop de ganache pour 2 tartelettes. Il vous en restera pour un autre dessert !

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