Une tartelette bien habillée, de rose vêtue

Préparer la crème :
Dans un bol, délayer la maïzena avec un peu de lait pris dans la quantité des 50 cl.
Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec le sucre.
Ajouter la maïzena délayée dans le lait chaud, la pointe de colorant rose et mélanger jusqu'à ébullition.
Hors feu, ajouter le sirop d'amour, mélanger et débarrasser dans une assiette creuse, filmer au contact et placer au frigo.

Lorsque la crème est bien refroidie, la détendre à l'aide d'un mixeur plongeant.

La placer dans une poche à douille.
Sur chacune des tartelettes, placer une belle cc de crème de caramel au beurre salé.

Douiller ensuite la crème sur les tartelettes.
Garnir d'une ligne de noix de coco râpée au centre, une ligne de pralin à gauche, une ligne de macarons roses à droite et terminer d'un côté avec des pistaches concassées et de l'autre avec des graines de sésame et brisures de meringues.

Réserver jusqu'au moment de servir.

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