Verrine de crème mascarpone, beurre de pomme et spéculoos

Dans un bol haut, battre en chantilly la crème fraîche avec le mascarpone, l'acérola en poudre et le sucre fin.
Placer la chantilly dans une poche à douille. Réserver.

Mixer quelques spéculoos. Réserver.
Dans une verrine, placer dans le fond un peu de poudre de spéculoos.

Douiller ensuite une couche de chantilly.
Continuer avec une couche de beurre de pomme.
Recommencer l'opération "couches" 1x, ou 2x... Terminer par une couche de chantilly ou de beurre de pomme.
Décorer avec un peu de poudre de spéculoos et méringues 3 chocolats.
Réserver jsuqu'au moment de servir et ajouter les sarments du Médoc.

NB : une belle coupe mais c'était mon dîner alors pour un dessert, il vaut mieux répartir dans 2 verrines !
L'acérola en poudre* a une très forte teneur en vitamine C : 1 cc équivaut à 20 jus d'orange...

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/12/05/36894450.html