Civet canard à la créole!!!

Enlever la peau du canard. Le couper en morceaux et le faire doré. Rajouter les oignons. Ecrasé l ail et un bon morceau de gingembre dans un mortier avec un peu de gros sel et rajouter à la préparation. Mélanger pour éviter ke l ail brûle. Incorporer les tomates couper en des et lorsqu'elles sont cuites, mettre 3 verres d'eau. Laisser cuire 15 min (vérifier ke la viande soit presque tendre si ce n'est pas le cas laisser cuire encore un peu jusqu'à ce que la sauce soit descendu). Rajouter 1/2 bouteille de vin rouge et laisser cuire 15 min.

BONNE APPETIT !!!!!