Civet dinde!!!

Faie revenir votre dinde dans un peu d'huile. Quand la viande est presque dorée rajouter vos oignons coupés en lamelles, votre ail et votre gingembre que vous aurez préalablement écraser dans un mortier avec un peu de gros sel. Mélanger bien. Au bout de 5 min mettre vos tomates coupées, mélanger et laisser cuire jusqu' a ce que les tomates soit cuites. Verser une bonne moitié de la bouteille de vin rouge et laisser cuire jusqu'a attendrissement de la viande. Rajouter un peu de vin si necessaire. Moi j'ai mis les 3/4 de la bouteille.

Accompagner d'un bon riz parfumé !!!!