Rougail tomates pimenté!

Ecraser les piments dans un mortier avec une petite poignée de gros sel et un petit morceaux de gingembre. Hacher finement les tomates et ajouter au mortier. Ecraser de nouveau. Emincer un oignon ou une échalotte et mélanger le tout dans le mortier.

Accompagné de riz blanc et d'un bon carry !

Pour ceux qui n'ont pas de mortier, ses opérations peuvent se faire dans un robot mais n'écraser pas trop les tomates ! Bonne appetit.