Potée abbasside

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 cuisses de poulet500 Gr de viande d'agneau, dans le collier ou l'épaule1 gros oignon2 carottes2 petites courgettes300 Gr de pomme de terre250 Gr d'haricots vertsHuile et beurreSel et poivre

Préparation:

Faire revenir dans une cocotte la viande puis le poulet. Résérver. Faire dorer l'oignon coupé en lamelles. Faire dorer aussi les pommes de terre, coupées en quartiers,. Dans une noix de beurre faire rissoler les courgettes puis les haricots.

Dans une marmitte de terre, disposer d'abord les viandes puis l'oignon caramélisé puis les haricots et les courgettes et enfin les pommes de terre au sommet. Mettre à bon four une quarantaine de minutes puis retirer le couvercle et laisser un quart d'heure, puis servir.

Bon appétit !