CHOUQUETTES

- Dans une casserole, chauffer : l'eau, le lait, le sel, le beurre et le sucre.

- Faire chauffer le tout jusqu'a ébullition.

- Hors du feu, ajouter la farine d'un coup et mélanger jusqu'a obtention d'une boule bien homogéne avec une cuillére en bois. (si ce n'est pas le cas ajouter un petit peut de farine).

- Remettre sur le feu et désécher la pâte avec la cuillére en bois.

- Hors du feu, ajouter les oeufs un par un tout en remuant.

- Mettre la pâte dans la poche à douille, placer les chouquettes et recouvrir de sucre christal.

- Puis enfourner : Cuisson 15 / 20 min.

Thérmostat : 180°C.