Bar à la chinoise chilli saus

Préparation

Faire revenir vos filets de poisson, dans l’huile de sésame quelque minute réserver, faites revenir votre échalote ciselée,  faites blanchir vos bâtons de carotte pendant 5 minutes, avec les cubes d’épinard, égouttez les, mettre la cuillère de soja avec les échalotes,  les bâtons de carottes égoutté, 1 cuillerée à soupe d'alcool de Chao xing (ou vermouth blanc, Champignons noir, 1/2 cuillerée à café de sucre, 1 petit tubercule de gingembre (ou du gingembre en poudre), Ciboulette, Concentré de tomate une cuillère à café.

Le cube d’épinards, mélangez,  salé, poivré, 3 cuillères à soupe de  chilli saus, 4 épices.

Faite cuire la nouille chinoise et les faire sauté avec des lamelles  d’oignon, et la sauce soja.

Servez le poisson avec la sauce et les nouilles  sautées

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