Boulette de boeuf à la provencale

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400g de viande hachée de bœuf 2 gousses d’ail 8 tomates fraîches 50cl de vin blanc sec 2 œufs De la farine 1 oignon Origan Basilic 1 sucre Huile d’olive 25 cl de bouillon de bœuf Quelques feuilles de coriandre ciselée Sel, poivre

Préparation:

· Préparation :

· Mélangez la viande hachée avec l’ail pressé, les œufs, sel, poivre, bien mélanger le tout, faites des boules et les passer dans la farine, réservée.

· Coupez très fin l’oignon, épluchez vos tomates les concassées et faire revenir l’oignon et les tomates dans un poêlon avec de l’huile d’olive.

· Ajoutez les boulettes retournées- les souvent à feu doux, ajoutez le vin blanc, le bouillon de bœuf.

· Augmenter le feu et ajouter le sucre, l’origan, la coriandre, le basilic.

· Couvrez et laissez cuire tout doucement en retournant les boulettes, cuire pendant 20 minutes environ