Cailles au cidre et aux champignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 cailles 1 oignon 1 carotte 1 bouteille de cidre brut 1 paquet de lardons fumés 1 belle pincée de clous girofle en poudre Fleurs de thym 2 cuillères de vergeoise ou cassonade 50cl de bouillon de volaille 500gr de champignons de parisSel, poivre

Préparation:

Préparation :

Faites revenir vos cailles les faires dorés avec l’oignon ciselé et les lardons.

Ajoutez votre bouteille de cidre et le bouillon de volaille, la carotte entière et la pincée de clous de girofle, les champignons en lamelles, fleurs de thym, les cuillères de vergeoise sel, poivre.

Cuire 30 minutes servir avec une pomme éplucher et cuite au four.

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