CANNELLONIS AU SAUMON ET POIREAU GRATINE AU PARMESAN

Faites cuire les cannellonis dans de l'eau bouillante salée, laissez cuire 5 minutes, il faut qu'ils soient cuit a moitié, reservez les sur un torchon les uns à coté des autres, preparez la farce, épluchez et lavez les poireaux, coupez en lamelle les blancs de poireaux et les faire revenir dans un peu de matière grasse, enlevez la peau des tomates, les couper en petits cubes, mettre la moitié avec les poireaux, salez légèrement et poivrez, laissez fondre, ajoutez le saumon en petits morceaux.

Preparez la sauce, faites fondre le restant de tomate avec le coulis, une fois réduit ajoutez la crème fraiche, laissez cuire quelques minutes, salez et poivrez ainsi que les pincées de thym, ajoutez une cuillère de parmesan.

Prenez la farce et remplissez les cannellonis et les disposer dans un plat, arrosez les cannellonis de la sauce et saupoudrez les de parmesan.

Laissez gratiner