CARBONADES FLAMANDES

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 3h09

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,4Kg de boeuf100G de saidoux3Cs de cassonade3S de farine3Cs de vinaigre1L de bière brune50Cl d'eau4 Tranches de pain d'épice300G d'oignon grelotLaurier,thym,2 clous de girofle,sel

Préparation:

Couper la viande en gros cubes, dans une cocotte, faire revenir la viande dans le saindoux, 4 minutes de chaque coté, pour la colorer.

Saler, ajouter trois cuillères de farine, les oignons aussi laisser cuire 5 minutes.

Déglacer le tout au vinaigre et verser le litre de bière brune et le demi-litre d'eau.

Au premier frémissement, ajouter la cassonade, le pain d'épice émietté, le thym, le laurier, et deux clous de girofle.

Laisser mijoter 2h30 à 3h.

Servir à meme la cocotte pour garder la chaleur accompagner de frite.

Http://www.over-blog.com/com-1155293931/cuisine_gourmande. Html