CHAMBORD AUX FRAISES

 

se soir je vais faire la fete c'est l'aniversaire du fils de mes amis il à 18 ans

je lui et préparer un chambord on et à 18 personnes c'est la première fois

 

que je fait pour autant de personnes, je suis contente je le trouve reussis

 

 

Pour le gâteau :
420 g de farine
9 oeufs : jaunes et blanc séparés
9 cuillères à soupe de lait
420 de sucre
3 sachet de levure chimique
1 gousses de vanille ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

 

 

 

Pour la crème pâtissière :
135 cl de lait
9 jaunes d'oeufs
240 g de sucre
150 g de farine
1 gousse de vanille

 

  

pour la deco :

1 kl1/2 de fraises et de la crème chantilly 

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre (le mélange obtenu doit blanchir) ensuite incorporer la vanille puis le lait.
Incorporer la farine, la levure tamisée et, les blancs d'oeufs montés en neige très ferme.

Verser la pâte dans un plat puis enfourner 25 minutes environ.

Pendant le cuisson du biscuit préparer la crème pâtissière :

Faire bouillir le lait avec la vanille. Dans un récipient mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis, incorporer la farine.

Verser le lait bouillant sur ce mélange à fouetter. Remetre dans la casserole et faire épaissir 5 minute en remuant.

Verser dans un saladier et laisser refroidir.

Lorsque le gâteau est cuit, laisser refroidir et ouvrir en deux a l'horizontal, garnir de crème pâtissiere (plus il y en a meilleur c'est !).

 

deco vous couper vos fraise en deux et disposer les en colonnes

les entourer par de la chantilly comme sur la photo, aplatir une pate d'amande

et dessiné avec du chocolat le prénom le reste de déco comme vous voulait

 

 

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