Cheese-cake et coulis de fraise

Préparation

Ecrasez les biscuits à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits.

Etalez cette préparation sur une feuille de silicone, sur la plaque du four. Réservez au frais pendant 2 heures.

Préchauffez votre four 180+c (th6). Fouettez le fromage blanc avec la crème. Ajoutez les œufs légèrement battus, le sucre et les zeste de citron. Mélangez jusqu’à  l’obtention d’une préparation  onctueuse.

Posez les emporte- pièces  sur le mélange biscuit-beurre et appuyez bien. Répartissez la crème au fromage blanc dans chaque emporte-pièce et enfournez pour 30 minutes.

Laissez-les refroidir et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Réalisez le coulis en.

  

Mixant les fraise, le sucre et 1 cuillère à soupe. Réservez au frais. Au moment de servir nappez les cheese-cakes de coulis et décorez avec des fraises, quelque éclat de chocolat noir.

 

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