Crème au chocolat

Préparation :

1/ Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé ans une casserole.

2/ Ajouter le chocolat (fondu dans 3 ou 4 cuillerées à soupe d'eau, sans le laisser bouillir) et mélanger.

3/Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine.

4/Verser le lait chocolaté sur le mélange en fouettant ; remettre tout en casserole et faire bouillir à gros bouillons 1 min pour faire épaissir, hort du feu ajouté la crème fraiche.

Et fouettez le tout vivement.

5/Laisser refroidir en appliquant sur la crème un papier beurré (ou un film alimentaire) afin d'éviter la formation d'une peau mettre au réfrigérateur.