Crêpes campagnardes au saint albray

Pate à crêpe

Pour 10 crêpes

1 Tasse ½ de farine.

1 Cuillère à café de levure chimique.

1 Pincée de sel.

2 œufs battus

1 ½ Tasse de lait.

60 Gr de beurre fondu.

Mettre la pincée de sel au fond d’un saladier.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure et les œufs, mélangez un peu et ajouté la tasse de lait.

Bien mélangez le tout puis ajoutez le beurre fondu, mélangez.

Laissez reposer la pâte à crêpe 30 min.

 

 

Petite astuce si vous voyez des grumeaux pas de panique.

Le mixer girafe et là.

Pas de sucre pour les crêpes salées.

Préparation :

Cuire vos crêpes

Préchauffez le four th7 (210°C).

 

Faites revenir l’oignon ciselé dans une poêle, ajoutez les lardons et les pommes de terre coupées en petit morceaux.

Ajoutez la crème fraiche, sel et la noix de muscade.

Prenez une crêpe et déposer un peu de fromage St Albray la remplir de la farce remettre encore un peu de St Abray replier la crêpe sur elle-même, ajoutez un peu de gruyère sur le dessus.

Enfournez  au four pendant 20 minutes environ.