Cuisses de grenouilles marinées et sautées façon asiatique

Dans un saladier, mélangez la sauce soja aux purées de piment coupez la citronnelle lavée en fins tronçons.

 

 Hachez l'ail et coupez le gingembre épluché en petits morceaux.

 

Ajoutez le tout à la sauce, salez de quelques gouttes de Nuoc Mam et poivrez.

 

 Y mettre les cuisses de grenouilles décongelées et coupées en deux bien les écoutées et essuyer.

 

Laissez les mariner 1 h au frais. Enduisez les cuisses de chapelure et faites chauffer l'huile à feu vif dans un wok.

 

Quand l'huile est bien chaude, baissez le feu de moitié et mettez-y les cuisses en les retournant pour qu'elles dorent environ 3 min.

 

Versez la marinade et remettez le feu à vif.

 

Prolongez la cuisson jusqu'à ce que la sauce devienne légèrement visqueuse, environ 3 min.

 

Servez bien chaud avec du riz ou des courgettes et des oignons ciselés revenus.

 

Bonne Appétit !!!

Le dragon ondulant fête... Le Dragon d'eau.

Cette année, la Chine entre le 23 janvier dans l’année du Dragon d'eau. Fête la plus importante et la plus populaire de Chine et d’Asie du Sud-est, - au Vietnam on l’appelle "Fête du Têt" - elle donne lieu à une grande effervescence populaire.

Le Dragon, symbole de l'Empereur de Chine, est un signe actif, volontaire, confiant, entreprenant, versatile, scrupuleux et chanceux. Hautement convaincu de sa supériorité, il ne fait que ce qu'il veut. Il est excentrique, agressif et déterminé, mais honnête et courageux. Les personnes nées sous ce signe sont pleines d'énergie et leur santé est bonne. Leur longévité est supérieure à la moyenne, ainsi que leur réussite.

Le Dragon cohabite bien avec le Singe, le Coq et le Rat. Parmi les natifs célèbres du signe : Al Pacino, Andy Warhol, Che Guevara, John Lennon, Marlene Dietrich, Michael Douglas, Michelle Obama, Mickey Rourke, Nicolas Cage, Patrick Swayze, Ronaldo, Russell Crowe, Tracy Chapman...

L'année du Dragon est l'année de l'imprévu, de l'inattendu et des nouvelles fracassantes. Les médias s'en donneront à coeur joie car l'actualité sera féconde en évenements hautement incroyables et improbables.

L'année est favorable aux réussites ; c'est le moment d'oser entreprendre, de prendre des risques. Attention toutefois au côté éphémère de la réussite, soyez prudents. L'année du Dragon est celle de tous les possibles, mais aussi des gloires éphémères.

Attention au souffle du Dragon et au feu craché : les incendies sont favorisés. Vérifiez vos installations électriques, vos tuyaux de gaz, soyez vigilants avec les allumettes, les mégots mal éteints, tout ce qui peut provoquer un départ de feu.

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