Dinner rolls

Mettre les ingrédients de la première pâte dans une casserole et faites épaissir à feu doux comme une béchamel. Laissez ensuite refroidir.

Faire tiédir le lait aux micro-ondes puis délayez-y la levure. Laissez gonfler 10 minutes. Dans un saladier, mettre la farine, l'huile, le sel, le sucre et mélanger. Puis versez le mélange lait/ levure ainsi que le contenu d’ela casserole. Mélangez à la cuiller en bois. Quand le mélange commence à être homogène, pétrir à la main pendant 5/ 10 minutes. La pâte doit se détacher des bords du saladier et être non collante.

Laissez ensuite la pâte levée une heure dans le saladier couvert d'un torchon, à l'abri des courants d'air. Versez ensuite le contenu du saladier sur le plan de travail fariné et retravaillez la pâte modérément. Séparez-la en 10 pâtons de poids égaux, boulez-les et déposez sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, en forme de rectangle en les espaçant un peu.

Laissez lever à nouveau pendant une heure. Préchauffez le four à 240° pendant 10 minutes (à adapter à votre four), en prenant soin de déposer une coupelle d'eau sur la sole du four. Puis enfournez les pains pendant 15 à 20 minutes, toujours suivant votre four. Ils doivent être bien dorés.

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