FALUCHES

préparation :

 la levure dans l’eau tiède. Patienter quelques minutes, le temps qu’une mousse se forme. Avec le sucre

Mélanger la farine, le beurre et le sel aussi la semoule extrafine et y incorporer la levure, ainsi que le lait. Pétrir longuement jusqu’à l’obtention d’un pâton lisse et qui ne colle pas. Laisser reposer 20 minutes.

Diviser le pâton en 6 et former des boules de la taille d’une balle de tennis. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer une demi heure.

Préchauffer le four à 250°C.

Saupoudrer les faluches d’un voile de farine Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminim. Placer au four et baisser à 200°C. Laisser cuire une quinzaine de minutes. Il faut que ces petits pains restent blancs
moi mon mari les aime légèrement dorée

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